清蒸螃蟹粥做法

清蒸螃蟹粥是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是制作清蒸螃蟹粥的详细步骤：

准备食材

螃蟹 4只

米 1杯半

葱 2根

姜 1块

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

香菇 若干

生菜 5叶

混合蔬菜 若干

处理螃蟹

将螃蟹壳和身体分开，去除里面的腮、胃和肠，对半切开，清洗干净，放在盆中。

加入姜、葱、料酒拌匀，腌制20分钟。

准备配菜

将一杯半米、干贝、虾仁干、香菇、多彩蔬菜各放一个碗中，提前1小时浸泡。

生菜切丝放盆中浸泡。

煮粥

砂锅小火烧热，放适量油烧热，下姜丝爆香，再放入干贝和虾仁爆香（也可后面直接放粥里面煮）。

放入开水煮沸，下入泡好的米，大火煮开。