白萝卜藕羊肉馅

白萝卜藕羊肉馅丸子是一道美味的家常菜，主要材料包括羊肉馅、白萝卜、藕、青蒜、葱、姜等，通过精心调制和烹饪，最终呈现出一道色香味俱佳的佳肴。

所需材料

羊肉馅：500克

白萝卜：1根

藕：1节

青蒜：2根

葱：1根

姜：1小块

鸡蛋：1个

盐：适量

胡椒粉：适量

白酒：少许

生抽：适量

鸡精：少许

白糖：少许

香油：适量

油：适量

制作步骤

青蒜和葱切成末，姜切碎，藕切成小颗粒。

羊肉馅加入切好的葱末和姜末，再添加一个鸡蛋，用筷子充分搅拌，使得馅料均匀且有弹性。

加入适量的盐、胡椒粉和少许白酒，继续搅拌，直到羊肉馅变得有劲道。

最后加入藕粒，轻轻拌匀，丸子的内馅就准备好了。

手上沾上少许水或油，用勺子或者手掌将调好的羊肉馅做成大小适中的丸子。

在平底锅中加入适量的油，放入制作好的丸子，用中小火慢慢煎至两面金黄，丸子的香味开始四溢。

煎熟后，将锅中的油保留一部分，加入剩余的葱姜爆香，再加入丸子，倒入适量的水，调入生抽、鸡精、少许白糖，改为小火慢慢炖煮，让味道充分融入。

待汤汁收浓，大火收汁，丸子呈现出诱人的色泽。出锅后，撒上切好的青蒜末，淋上一些香油，提升口感。

小贴士

在制作馅料时，加入鸡蛋和白酒可以增加丸子的弹性和风味。

煎丸子时用中小火，避免火太大导致丸子外焦里生。

炖丸子时，小火慢炖可以让味道更加入味。

这道白萝卜藕羊肉馅丸子不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。