大量冬瓜如何存储

大量冬瓜的储存方法主要包括以下几种：

选择冬瓜：选择皮厚、肉厚、质地致密、表皮青绿发亮、布满蜡质、大小一致、无破损的晚熟大型品种。

窖库建设：窖库大小由所储数量而定，一般30平方米左右，能储5000千克冬瓜。窖库多为半地下式，高3.6米，地上和地下部各高1.8米，四周设置库窗，前后左右打开，便于通风换气。

入库前处理：冬瓜入库前2~3天密闭窖库，用高锰酸钾熏蒸消毒。在库底垫干草或草帘，上面摆放冬瓜，一般堆放不超过3层，以免压伤损坏。

储存条件：冬瓜储藏期间，窖温保持在10~15℃，相对湿度保持在70%~75%，以免发生冻害。一般可以储藏3~5个月。

选择冬瓜：同窖库储存的选择标准。

地窖建设：地窖多为半地下式，高为3.6米，地上和地下高各为1.8米，四周设置库窗，前后左右打开，便于通风换气。

入库前处理：同窖库储存的入库前处理。

储存条件：同窖库储存的储存条件。

选取冬瓜：选取成熟的中等大的冬瓜。