未煮熟猪肉

未煮熟的猪肉存在 严重的健康风险，尤其是可能感染猪链球菌等病原体。以下是一些关键点：

猪链球菌感染 ：未煮熟的猪肉可能携带猪链球菌，这种细菌可引起脑膜炎等严重疾病。一位53岁男子因食用未煮熟的猪肉后出现了头痛、听力急剧下降、走路不稳和喷射性呕吐等症状，经检查确诊为猪链球菌导致的脑膜炎。

永久性听力损伤：

细菌性脑膜炎可引起耳蜗纤维化和骨化，对患者的听力造成永久性的不可逆损坏。这一过程最早可在脑膜炎感染后3天内发生，并可持续多年。

其他症状：

除了上述症状外，猪链球菌感染还可能引起其他严重症状，如败血症、脑水肿等，病情严重时甚至可能危及生命。

建议

彻底煮熟猪肉：为了确保食品安全，应彻底煮熟猪肉，以杀死可能存在的病原体。

注意食物卫生：在处理生肉和熟食时，应注意个人卫生和厨具的清洁，避免交叉污染。

及时就医：如出现类似症状，应立即就医，以便早期诊断和治疗。

通过这些措施，可以有效降低因食用未煮熟猪肉而带来的健康风险。