番茄银耳肉丸汤

番茄银耳肉丸汤是一道营养美味的菜肴，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 银耳 1/4朵

2. 西红柿 1个

3. 新鲜肉丸 4-6颗

4. 小青菜 15根

5. 葱、姜、蒜适量

6. 盐、糖、料酒、味精、香菜、葱花各少许

做法步骤：

准备材料

银耳用清水泡软，去掉根底黄色蒂，撕成小块备用。

西红柿去皮切碎，加入肉馅里搅拌均匀。

肉馅中加入蛋清、盐、糖和少许水搅拌均匀备用。

煮银耳

银耳放入煮开的开水中，加入少许盐继续煮开。

将银耳捞出，备用。

煮肉丸

将肉馅用手攥成丸子，下到锅中。

当肉丸漂浮起来后，把银耳倒入肉丸汤中，继续煮开。

调味

煮开后加入味精、香菜和葱花即可装入汤碗中。

提示和建议：

肉丸可以根据个人口味添加葱、姜、蒜等调料。

如果喜欢更丰富的口感，可以在肉丸汤中加入一些豆腐或火腿肠。

这样一道美味的番茄银耳肉丸汤就做好了，既有肉的鲜美，又有银耳的滑嫩，非常适合家庭食用。