麻酱调料比例

麻酱调料的比例可以根据不同的菜品和个人口味进行调整。以下是一些常见的麻酱调料比例:

基础麻酱调料比例

芝麻酱:50 - 80克

凉开水:1:1 至 1.5:1

韭菜花酱:10 - 15克

盐:2 - 3克

糖:1 - 2克

鸡精:1 - 2克

香浓万能麻酱配方

芝麻酱:40克

花生酱:10克

食盐:2克

白糖:3克

香油或葱油:20克

温水:70克

蚝油:半勺

米醋:2克

蜂蜜:5克

味极鲜或生抽:5克

辣椒油:10克

葱花香菜小米辣:少许

二八酱调制方法