很麻的调料

很麻的调料主要有 花椒和藤椒。

花椒：

花椒是烹调中常用的重要调味品，主要用于烹煮肉类，也常用于炒椒盐花生、椒盐豆等。花椒有多个品种，其中四川汉源的贡椒被誉为最麻的花椒，麻度高于其他品种。

藤椒：

藤椒也属于芸香科花椒属植物，但属于灌木，枝灰褐色，有短小皮刺。藤椒的味道比花椒更麻，特别适用于需要更麻味的菜肴。

其他麻味调料：

除了花椒和藤椒，还有一些其他调料也含有麻味，例如八角茴香、卤桂皮、胡椒、薄荷、姜皮和月桂叶等，这些在家庭烹饪中也常用来增加食物的麻味。

综合来看，花椒和藤椒是最常用且麻味最重的调料，特别适合用于需要强烈麻味的菜肴。如果追求更麻的效果，可以尝试使用藤椒。在家庭烹饪中，可以根据个人口味适量添加这些调料，以达到理想的麻味效果。