开水煮饺子需要什么调料

煮饺子时，可以使用以下调料来增加风味：

食盐：

水烧开之后先不要急着把饺子下锅，先放上点食盐，食盐融化之后再下入饺子。加入食盐煮饺子，饺子不粘锅，不破皮，就算是剩在锅里的饺子也不会粘连。

大葱：

在水烧开之前就先在锅里放些葱头，大葱也可以，然后水开之后再下饺子。加上葱花之后煮出来的饺子不容易破，而且煮熟之后盛到碗里不容易粘连，口感会更好。

食用油：

待锅底出现小气泡，水温达到70~80℃时，此时加入食盐和食用油，能有效防止饺子粘连和破皮。

花椒油：

在煮好的饺子里面滴入几滴花椒油，也是非常不错的。花椒油相比普通辣油，它有着独特的椒香味，还会有一点点的麻，但是辛辣味并不是特别的明显。

蒜泥：

将蒜剁碎之后，当做调味料，放在酱汁里面，这样起到非常好的提香提鲜的作用。也可以将蒜泥加入一些食盐、味精、白糖等炒制熟，变成蒜蓉，然后再放进去吃味道更好。

酱油：

增加水饺的鲜味和咸味，使味道更加浓郁。

醋：

增加水饺的酸味，使口感更加丰富。

香油：

增加水饺的香味，使口感更加丰富。

鸡精：

增加饺子的鲜味。

十三香粉：

用多种香料制作而成的粉末，香味十足，很多平平无奇的食物加入十三香后，里面味道提升了几个高度。