早餐经济

早餐经济近年来在中国迅速发展，成为城市发展的重要引擎之一。以下是关于早餐经济的几个关键点：

中国早餐市场规模庞大，2019年已达到1.8万亿元，并预计到2025年将以7.7%的复合增速持续增长，达到2.6万亿元。这一庞大的市场规模吸引了众多企业入局，包括中式快餐品牌和茶饮品牌等。

随着90后和00后年轻消费主力人群的崛起，他们对早餐品类有了新的要求，“早餐吃好”成为新的趋势。这一趋势同时也为弘扬餐饮文化提供了良好的契机。此外，消费者对健康、便捷与经济实惠早餐的追求也在不断增加。

早餐市场的竞争日益激烈，价格不断下探。例如，奈雪的茶、必胜客、大师兄等门店的早餐价格已降至9.9元，南城香推出3元早餐自助，西少爷则推出了“0元免费领早餐”的活动。尽管早餐单价偏低，利润有限，但市场需求依然旺盛。

中式快餐品牌如西少爷、乡村基等纷纷涉足早餐领域，茶饮品牌如古茗、喜茶、奈雪等也纷纷推出早餐产品。这些企业通过品牌化、规模化建设和供应链搭建，推动了早餐经济的发展。

随着数字经济的发展，智慧早餐成为新的趋势。扫码支付、手机点单、自助早餐柜取餐、无人早餐车供餐等“智慧早餐”形式的出现，使得早餐经济驶上快车道。

湖南省餐饮行业协会副会长黄惠明表示，成立早餐经济促进委员会是为了引导市民吃好早餐，吃得营养健康，并带动早餐上下游产业链的发展。政府出台的相关政策也在推动早餐经济的发展。