在电饭锅炸丸子行吗

在电饭锅中炸丸子是 可行的，但需要一些技巧来确保丸子的质量和口感。以下是一个详细的步骤：

准备油温

在电饭锅中加入足够的花生油，油量要稍微多一些。

将一根筷子插入油中，如果顺着筷子底部向上冒泡泡，说明油温在四成到六成热之间。

设置电饭锅

打开电饭锅，设置中火档位。中火炸丸子可以使丸子受热均匀，避免外焦里生。

炸丸子

依次放入萝卜丝糊糊或其他丸子糊，不要着急推动，以免丸子没成型就散开。

一面定型后开始翻个面，两面金黄后控油捞出。

复炸

将油温升至八成热（约180度），再次放入丸子进行复炸。

第一次炸是初炸定型，炸出萝卜中的水分；复炸可以使丸子更加酥脆。

建议

油温控制：确保油温不要过高，以免外焦里生。

翻动技巧：翻动丸子时要轻柔，避免破坏形状。

油温监测：可以通过插入筷子或温度计来监测油温，确保在合适的范围内。

通过以上步骤，你可以在电饭锅中成功炸出酥脆可口的丸子。