龙虾炖西红柿

龙虾炖西红柿是一道营养丰富的菜肴，其食材包括西红柿、小龙虾和香菜等。以下是制作该菜肴的步骤和所需食材：

食材准备

西红柿2个

小龙虾500克

香菜适量

洋葱1个

黑胡椒粉、盐、料酒各适量

制作步骤

洋葱切碎，炒锅加油加热后倒入洋葱碎，撒入盐和黑胡椒粉翻炒至变蔫。

倒入清洗干净的小龙虾，翻炒几下，多撒入料酒，翻炒均匀。

西红柿切丁，倒入锅中翻炒均匀，盖上锅盖焖10分钟。

出锅前撒上香菜碎即可。

营养与功效

西红柿：含有丰富的维生素C、钾元素等，有助于增强免疫力和促进消化。

小龙虾：富含蛋白质、虾青素等营养成分，具有抗癌防癌的功效。

香菜：有透疹的作用，可增加菜肴的香味。

注意事项

虽然西红柿和龙虾可以一起食用，但需要注意适量，避免一次性食用过多而加重胃肠道的负担。

部分资料提到，西红柿中的维生素C可能与龙虾中的五价砷化合物发生反应，产生有毒的三氧化二砷，但此说法存在争议，且现代研究并未证实这一风险。

建议：

如果担心维生素C与龙虾中的砷化合物反应，可以适量减少西红柿的用量，或者选择其他蔬菜搭配。

总体而言，西红柿炖小龙虾是一道美味且营养的菜肴，适量食用对身体有益。