地摊早餐做法

紫菜豆浆汤

食材：黄豆、鸡蛋、紫菜、虾皮、酸菜、葱花、生抽、白糖、盐、蚝油等。

做法

1. 黄豆提前浸泡2小时以上，然后打成豆浆。

2. 鸡蛋打散煎成小块，虾皮炒香，与鸡蛋、紫菜、酸菜、葱花一起混合。

3. 加入生抽、白糖、盐、蚝油调味，最后加入油条块。

4. 豆浆浇在配料中，淋上香油即可。

鸡蛋灌饼

食材：面粉、鸡蛋、热水、凉水、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐等。

做法

1. 面粉加热水和凉水揉成面团，醒半小时。

2. 面团擀成薄饼，电烤盘烤至金黄色。

3. 饼中间刺破小口，倒入鸡蛋液，翻面烙至金黄色。

4. 抹上甜面酱和辣椒酱，卷上生菜即可。

煎饼果子

食材：面粉、牛奶、鸡蛋、葱花、火腿、胡萝卜等。

做法

1. 面粉加牛奶搅拌成面糊，打入鸡蛋，加葱花、火腿、胡萝卜碎和盐。

2. 平底锅倒油，倒入面糊，小火煎至两面金黄。

3. 煎好的饼卷起，加入喜欢的配料即可。

手抓饼

食材：面粉、温水、食用油、盐、葱花等。

做法

1. 温水融化盐后和面粉混合成面团，醒一会儿后揉成光滑面团。

2. 面团涂油后擀成薄片，撒上葱花，对折切开，拉长卷起，再擀成薄饼。

3. 电烤盘加热后，将面片烤至金黄色即可。

狼牙土豆

食材：土豆、油、辣椒面、孜然粉、白芝麻、五香粉、番茄酱、甜面酱、生抽、白糖、鸡精等。

做法

1. 土豆切片切条，炸至金黄捞出。

2. 调料拌匀，均匀铺在炸好的土豆条上，再撒上孜然粉和白芝麻即可。

这些做法简单易学，适合地摊早餐，既美味又营养。可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。