土豆丝炒西兰花

准备食材

土豆200克

西兰花120克

胡萝卜半个

食用油适量

盐5克

味精一小勺

生抽一小勺

葱末适量

清水半小碗

处理食材

土豆去皮，切成细丝，用水冲洗去淀粉，然后沥干水分。

西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

胡萝卜切成细丝。

炒制过程

锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱末爆香。

加入土豆丝翻炒至表面微黄。

放入胡萝卜丝继续翻炒1分钟。

加入焯过水的西兰花，翻炒均匀。

加入盐、味精和生抽调味，继续翻炒1-2分钟，直到所有食材熟透且味道均匀。

最后可以加入少量清水，翻炒使菜肴更加湿润，出锅前再翻炒均匀即可。

提示和建议

土豆丝炒制时不要炒得太烂，保持一点脆度口感更好。

西兰花焯水时可以加一点盐，这样可以使西兰花更加翠绿。

可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

这样一道美味的土豆丝炒西兰花就完成了，既简单又健康，适合快速做出一道美味的家常菜。