肉末西兰花豆腐皮怎么做

肉末西兰花豆腐皮的做法如下：

准备食材

西兰花 260g

瘦肉 120g

淀粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

糖 适量

蚝油 适量

蒜 适量

葱花 适量

豆腐皮 适量

处理食材

西兰花洗净，切小片，焯水一分钟左右，捞出沥水。

瘦肉剁成肉末，用料酒、酱油和糖腌制15分钟。

蒜切成蒜末，葱花备用。

豆腐皮切成适当大小的条状或块状，焯水片刻后捞出控干晾凉。

炒制

锅内放少许油，油温后下葱花爆香，然后下肉末翻炒，待肉糜的水分被炒干后，倒入事先调好的汁（料酒、蚝油、糖和蒜泥）再翻炒一会。

倒入西兰花煮约1分钟，然后倒入水淀粉勾芡后即可出锅。