凉拌西兰花虾减脂餐

凉拌西兰花虾是一道低卡低脂的健康减脂餐，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

鲜虾 适量

鸡蛋 2-3个

蒜末 适量

小米辣 适量（可选）

生抽 2-3勺

陈醋 1-2勺

蚝油 1勺

香油 1小勺

盐 适量

白糖 少许

橄榄油 1勺（可选）

柠檬汁 1勺（可选）

辣椒面 1茶匙（可选）

白芝麻 1茶匙（可选）

制作步骤：

西兰花处理

西兰花切成小朵，洗净后放入盐水中浸泡10-15分钟，去除杂质和农药残留。

捞出冲洗干净，放入开水中焯水2-3分钟，直到颜色变深绿且断生，捞出过凉水，沥干水分备用。

鸡蛋处理

鸡蛋冷水下锅，水开后煮8-10分钟，煮好后捞出放入冷水中浸泡一会儿，便于剥壳。

剥去外壳，将鸡蛋切成小块备用。