电饭锅番茄牛肉汤

材料准备

牛肉（前夹子肉或牛腩）：500克

西红柿：2个

土豆：1个

老姜：6片

番茄酱：30克

老抽：1.5勺

黄冰糖：1大块

鸡精：1勺

海盐：适量

食用油：适量

蒸鱼豉油：1勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

开水：大量

做法步骤

牛肉处理

整块牛肉提前放入冷水中浸泡至少1小时，可以2-3小时，泡出血水即可。

将牛肉切块，建议切中等大小。

冷水下牛肉，加3片姜片和料酒，浮沫打掉后捞出待用。

西红柿处理

番茄切十字花刀，加热水，去皮后，切小块待用。

炒糖色和牛肉

大火热锅冷油，放入冰糖，转小火，炒出糖色。