西兰花蒸鸡蛋

做法一

食材：鸡蛋、西兰花、淀粉、葱姜蒜、萝卜、肉末。

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，加盐、面粉洗净，焯水后捞出控水。

2. 鸡蛋打碗中，加盐、白醋搅拌成蛋液。

3. 淀粉加水搅拌成糊，倒入蛋液中搅拌均匀，过滤后备用。

4. 西兰花放入碗中，按压结实后倒扣在盆子中，倒入蛋液，上蒸锅蒸12分钟。

5. 肉末炒熟，加入葱姜蒜末炒香，放入萝卜丁和调料调味。

6. 蒸好的鸡蛋西兰花取出，撒上炒好的肉末即可。

做法二

食材：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、盐、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 西兰花焯水后过凉水，挤干水分，胡萝卜切丝。

2. 鸡蛋液中加入盐和水淀粉搅拌均匀。

3. 蒸盘底部刷油，倒入蛋液，封保鲜膜，扎小洞，蒸20分钟。

4. 蒸好的鸡蛋切片装盘，搭配蘸料享用。

做法三

食材：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、盐、小葱花。

步骤：

1. 西兰花焯水后过凉水，沥干水分，切碎备用。

2. 鸡蛋液中加入盐搅拌均匀，加入胡萝卜丝和小葱花。

3. 加入虾皮提鲜，搅拌均匀。

4. 蒸盘底部刷油，倒入蛋液，封保鲜膜，扎小孔，蒸20分钟。

5. 蒸好的鸡蛋取出，切成厚片，摆盘后搭配蘸料享用。

做法四

食材：西兰花、鸡蛋、盐、玉米淀粉。

步骤：

1. 西兰花焯水后过凉水，沥干水分，装入容器中。

2. 鸡蛋液中加入盐和水淀粉搅拌均匀。

3. 蒸盘底部刷油，倒入蛋液，封保鲜膜，扎小孔，蒸15分钟。

4. 调制蘸料，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配胡萝卜丝享用。

做法五

食材：西兰花、鸡蛋、胡萝卜、盐、小葱花。

步骤：

1. 西兰花焯水后过凉水，沥干水分，切碎备用。

2. 鸡蛋液中加入盐搅拌均匀，加入胡萝卜丝和小葱花。

3. 取空碗，内壁刷油，倒入蛋液和西兰花碎，封保鲜膜，扎小孔，蒸10分钟。

4. 蒸好后取出，切成小块，装盘即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。