大葱炒鸡蛋西红柿土豆

大葱炒鸡蛋西红柿土豆是一道美味的家常菜，主要食材包括大葱、鸡蛋、西红柿和土豆。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

土豆 1个

西红柿 1个

鸡蛋 4个

大葱 适量

盐 适量

食用油 适量

鸡蛋处理

鸡蛋磕入碗中，撒上少许盐，调匀备用。

土豆和西红柿处理

土豆去皮洗净，切成小条或片，西红柿洗净，切成小块或滚刀块。

炒制过程

炒锅加热，倒入适量食用油，油热后加入葱花爆炒出香味。

倒入土豆和西红柿，翻炒至土豆稍微断生，西红柿出汁。

加入适量酱油，翻匀后盖锅盖焖几分钟，使土豆和西红柿更加软烂。

翻炒一次，加入适量盐调味，然后倒入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透即可出锅。

小贴士