早餐店豆浆做法步骤

早餐店豆浆的做法步骤如下：

准备材料

黄豆50克

纯净水400ml

泡发黄豆

将黄豆用纯净水泡发，放入料理杯中，全程使用小瓶矿泉水。

初次搅打

加入大约300ml水，剩下100ml留着打第二遍。

按压搅打，直至豆浆细腻。

过滤豆浆

将打好的豆浆倒入茶漏袋中过滤到锅里，挤干净生豆浆。建议过滤两三遍，以确保豆浆细腻无渣。

二次搅打与过滤

将挤干净的豆渣重新放回料理杯，加入剩下的100ml水，继续搅打。

重复过滤步骤，此时搅打豆渣会更加细腻。

将两次过滤后的豆浆混合在一起。

煮豆浆

将混合后的生豆浆煮开，期间要不断搅拌以防粘底。

煮至豆浆沸腾，豆香浓郁，此时可以加入适量冰糖，再煮2分钟使甜味充分融入豆浆中。

完成

煮好的豆浆倒入碗中，稍微冷却后即可享用。

小贴士：

去除腥味：为了使豆浆不腥，可以使用熟豆子，即将黄豆放入热水中煮或蒸10分钟后再打豆浆。

增加风味：在黄豆中可以加入一些大米或小米一起煮，这样煮出来的豆浆会更香浓。

过滤：使用布质滤网过滤豆浆，目数小于80的滤网建议过滤两三遍，以确保豆浆细腻无渣。

通过以上步骤，你就可以在家制作出香浓可口的早餐店豆浆了。