西红柿水煮豆腐
西红柿水煮豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
食材准备
西红柿：2个
豆腐：1块（约300克）
大蒜：3瓣
葱：1根
生姜：1小块
盐：适量
白糖：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
淀粉：1汤匙
清水：200毫升
香油：少许
鸡精：少许（可选）
食用油：适量
制作步骤
处理西红柿
将西红柿顶部划十字花刀，放入开水中烫1分钟，然后捞出，去皮切成小块。
处理豆腐
将豆腐切成大小均匀的小块，切好后放入淡盐水中浸泡10-15分钟，这样可以使豆腐在烹饪过程中不易破碎，浸泡完成后捞出沥干水分。