肉沫西红柿鸡蛋汤面
西红柿鸡蛋肉汤面是一道简单又美味的家常面食。以下是几种不同的做法,供您参考:
方法一:经典做法
准备材料
西红柿2个,切成小块
土鸡蛋3个
肉沫150克
香菜3根,葱1颗
油、盐、生抽适量
制作步骤
锅里放油,下肉沫炒至变色
放入西红柿块,煮至西红柿出汁
加入一大碗水烧开,打入鸡蛋,放盐、生抽
把汤料装入面碗,烧一锅清水,下面条煮熟
装碗,放葱花、香菜、花生粒
方法二:番茄肉沫鸡蛋面
准备材料
番茄1个,鸡蛋3个
肉适量,盐、鸡精、酱油、蚝油、油适量
小洋葱2个
制作步骤
洋葱、番茄切碎沫,肉剁成肉沫
肉沫炒至断生,炒香洋葱沫,加入番茄翻炒出味,加入肉沫一起炒
加入盐、鸡精、蚝油、酱油、小半碗水闷一下起锅备用
碗里打入3个鸡蛋打散,锅烧热放油倒入鸡蛋煎香,加入适量水做成鸡蛋汤备用
锅里烧水把面煮至断生,加入炒好的番茄肉沫和鸡蛋,撒点葱花
方法三:肉末番茄鸡蛋面
准备材料
鲜面条、猪肉馅儿、高汤、盐、生抽、老抽、白糖
制作步骤
猪瘦肉切小细丁,加盐、生抽、料酒、老抽、少许白糖抓匀腌制
番茄去皮切碎备用
锅中注入高汤煮开,下入适量鲜面条煮熟后盛入碗中
炒锅入油,先将鸡蛋一只炒碎盛出备用
再加少许油,油温后倒入肉丁翻炒至变色,加入番茄碎,炒至番茄成酱后倒入炒好的鸡蛋炒匀后盛入面条碗中
方法四:简易西红柿鸡蛋汤面
准备材料
鸡蛋1个,西红柿1个,肉沫适量,面条适量,青菜适量,油、盐适量
制作步骤
先清水煮鸡蛋,准备西红柿切碎,猪肉剁成肉沫,白菜洗净切碎
煮一小把面条,把煮好的面条捞进碗里
加适量油,加肉,炒肉沫,再加西红柿,炒出汁,加入白菜,翻炒,加入花椒油、酱油,继续翻炒
将炒好的料倒在面条上,将煮好的鸡蛋,剥壳,切成两半,放在面上,拌好即可
这些做法各有特色,您可以根据自己的口味选择适合的做法尝试制作。