超好吃凉拌调料

万能凉拌汁

食材：小米椒、大蒜、香菜、白芝麻、辣椒粉、白糖

做法：

小米椒切碎，大蒜拍末，香菜切末。

碗中加入食盐、白芝麻、辣椒粉，烧热油浇在小料上，加白糖、十三香、生抽、陈醋，搅拌均匀后加入香菜。

万能蘸料

食材：辣椒面、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、小葱、花生米、白芝麻

做法：

辣椒面加食盐、胡椒粉拌匀，加清水打湿。

生姜切片，大葱切片，准备八角、香叶、桂皮、花椒、大蒜末、葱花。

炒香花生米，压碎后加入辣椒面中，加蒜末、白芝麻。

锅中加油炒香大料，炸成金黄后浇在辣椒面上，加鸡精、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀。

鸡蛋酱

食材：鸡蛋、青红椒、大蒜、大葱、生姜、花椒、小米椒

做法：

鸡蛋煮熟，撕成丝。

大蒜、大葱、生姜、花椒、小米椒切碎。

调料碗中加入生抽、香醋、蚝油、糖、香油，搅拌均匀后倒入鸡蛋丝中，拌匀即可。

麻辣鸡丝

食材：鸡胸肉、葱姜、料酒

做法：

鸡胸肉冷水下锅，加葱姜料酒煮10分钟，冰水浸泡后撕成丝。

拌入万能凉拌汁，腌制10分钟后食用。

粉丝花生米拌菠菜

食材：粉丝、菠菜、花生米

做法：

粉丝泡软，开水煮3分钟，过凉备用。

菠菜焯水后过凉，沥干水分。

拌入万能凉拌汁和炸好的花生米。

这些调料适合各种凉拌菜，可以根据个人口味进行调整。希望这些配方能帮助你制作出美味的凉拌菜!