猪肝肉末枸杞汤
猪肝肉末枸杞鸡蛋汤是一道营养丰富、具有多种功效的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝：100克
瘦肉：150克
鸡蛋：2个
生姜：3片
枸杞：一小把（约15-20克）
盐：适量
料酒：适量
清水：1000毫升
制作步骤：
前期准备
将猪肝和瘦肉清洗干净，切成薄片。
鸡蛋打入碗中备用。
生姜切片，枸杞用清水浸泡。
焯水处理
锅中加水烧开，放入料酒，将猪肝和瘦肉片快速焯烫一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
炖煮汤品
另起一锅，加入足量清水，放入焯好水的猪肝、瘦肉和生姜片。
大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质熟烂。
倒入在碗中打好的备份鸡蛋。
最后加入枸杞和适量的盐调味，再炖煮5分钟即可关火。
小贴士：
炖煮过程中要注意火候控制，避免汤品过于沸腾导致营养流失。
盐应在最后阶段加入，以免影响食材的原味。
如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖煮时加入一些胡椒粉或鸡精调味。
功效：
补肝明目：猪肝味甘、苦，性温，入肝经，能补肝明目。
补充营养：猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，枸杞含有枸杞多糖、氨基酸、维生素、果胶等，适量食用猪肝枸杞汤能够为人体补充部分所需的营养物质。
这道汤品不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效，适合老少皆宜。希望你能喜欢这道猪肝肉末枸杞鸡蛋汤。