猪肝如何扒皮

扒猪肝皮的方法如下：

清洗

将猪肝用清水简单抓洗2遍去除表面血水，沥干水分。

或者将猪肝放入凉水中浸泡10分钟，使血水浸出，然后取出猪肝，用刀刮去表面的脏物和杂质。

去膜

用拇指和食指取猪肝一角，用指甲勾出薄膜，然后往另一个方向慢扯，小心慢速地撕薄膜，直到完全撕去。

也可以在水开锅时把猪肝放进去，2~5分钟后拿出，用凉水泡几分钟，上面一层白色的膜撕一下就掉了。

进一步清洗

将猪肝放入冷水中，用手搓揉几次，使其表面的污物和血水都被冲洗干净。

捞出洗净的猪肝，放在盘子上备用。

切片

将洗净的猪肝切成薄片或者块状。

建议

在处理猪肝时，务必彻底清洗，以去除可能残留的毒素和血水，确保食用安全。

撕去薄膜时要小心，避免撕破猪肝，影响口感和食用效果。

希望这些步骤能帮助你顺利扒掉猪肝皮。