电饭锅白菜金针菇的做法

准备食材

香菇3朵

白菜6片

鸡蛋2个

金针菇1小把

小葱2颗

枸杞少许

盐少许

鸡精半勺

白醋半勺

料酒1勺

花生油适量

处理食材

金针菇去掉根部，用清水洗干净撕成条。

香菇用盐和面粉洗干净，掰成小块。

白菜洗干净也掰成小块，用手撕碎的菜边缘不规则，更加容易入味。

小葱不要葱白，葱叶切成葱花。

枸杞洗干净备用。

炒鸡蛋

小碗里打入鸡蛋，加少许盐和白醋，增加底味和嫩度，用筷子搅拌打散。

锅中烧油，油热后倒出。加凉油，鸡蛋打进去小火炒至两面金黄。

煮食材

锅中加开水大火烧开。

将白菜、金针菇和香菇放进，加入食盐、料酒，大火烧开以后转小火煮10分钟，把汤汁煮至浓白。

加入枸杞和调料

10分钟以后放入泡发好的枸杞，再煮2分钟加少许鸡精搅拌均匀关火。

装盘和装饰

撒上葱花，美味即成。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或者干辣椒。

如果想要更加丰富的口感，可以在最后阶段加入一些虾仁或者豆腐皮。