虎皮青椒炒螃蟹

虎皮青椒炒螃蟹是一道结合了青椒的香辣和螃蟹的鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

螃蟹（小个）：6支

青椒：2个

老抽：2大勺

料酒：少许

糖：少许

葱：半根

姜：半块

盐：少许

螃蟹处理

螃蟹洗净，切成两半。

青椒处理

青椒去瓤，掰成小块。

调料准备

葱切成葱花，姜切成片。

炒制过程

锅里放入花生油，油量要多一些。

烧热油后，放入葱姜，炒出香味。

放入螃蟹，不停翻炒，使油裹在螃蟹上，直到螃蟹变色发红。

放入青椒，继续翻炒，直到青椒稍变软。