炒菜花放蒜吗

炒菜花时通常放蒜。大蒜在炒菜花中是一个常用的配料，它能够增加菜肴的香味和风味。在炒制花菜时，大蒜可以先用油爆香，这样可以使花菜的味道更加鲜美。此外，大蒜还可以与其他调味料如酱油、盐和鸡精等一起使用，以提升花菜的口感层次。

具体做法包括：

1. 菜花分割好，粗的颈切片，先用开水焯一下，蒜和肉切片。

2. 大蒜切碎或拍扁，与干辣椒一起炒香，然后放入菜花翻炒。

3. 在炒制过程中，可以加入适量的盐、酱油、鸡精等调味品，以增强菜肴的风味。

因此，如果你喜欢大蒜的味道，可以在炒菜花时加入一些蒜瓣来提香增味。