大锅炒菜菜谱

大锅炒菜菜谱如下：

红烧肉炖土豆

食材：五花肉、土豆、葱姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

做法：五花肉切块焯水，锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色，再加入葱姜、八角、桂皮炒香，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，放入土豆继续炖煮至土豆软烂，加盐调味即可。

番茄鸡蛋烩豆腐

食材：番茄、鸡蛋、豆腐、葱姜、盐、糖、生抽、水淀粉

做法：番茄洗净切块，豆腐切块，鸡蛋打散炒熟盛出。锅中再倒油，葱姜爆香，加入番茄块炒出汁，放入豆腐翻炒均匀，加入适量清水，加盐、糖、生抽调味，煮至豆腐入味后，倒入炒好的鸡蛋，用水淀粉勾芡即可。

白菜炖粉条

食材：白菜、粉条、猪肉、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒

做法：白菜洗净切段，猪肉切片，粉条提前泡软。锅中倒油，放入猪肉煸炒至变色，加入葱姜炒香，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入白菜翻炒几下，再加入适量清水，放入粉条，大火烧开后转小火炖煮至白菜和粉条软烂，加盐调味即可。

土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、盐

做法：牛肉切块焯水，土豆和胡萝卜去皮切块。锅中倒油，放入葱姜、八角、花椒炒香，加入牛肉翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽翻炒上色，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，放入土豆和胡萝卜继续炖煮至食材软烂，加盐调味即可。

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