剁椒猪肉馅包子

剁椒猪肉馅包子是一种以猪肉和剁椒为主要馅料的包子。以下是制作剁椒猪肉馅包子的详细步骤：

准备食材

猪肉馅 300克

青椒 2个

葱 1根

姜 1小块

面粉 500克

酵母粉 5克

盐 适量

生抽 1勺

食用油 适量

花椒水 10ml

老抽 12ml

生姜水 10ml

香葱 20克

蚝油 10克

辛香料粉 适量

胡椒粉 适量

辣椒末 适量

制作馅料

青椒洗净，去籽，切成丁，撒适量的盐，用开水焯一下，断生后放凉，剁碎，但不要过于细碎，以免出水。

猪肉剁成馅，放入葱末、姜末，加入胡椒粉、鸡精、香油、生抽、盐等调味品，按一个方向搅拌，上劲。