豆角胡萝卜做包子

材料

豆角：500克

胡萝卜：1根

猪肉：500克

洋葱：1个

生姜：1块

五花肉：350克

香葱：5根

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：1勺

生抽：1勺

老抽：1勺

蚝油：2勺

胡椒粉：1勺

花椒粉：1勺

黄豆酱：1勺

食用油：2勺

香油：1勺

酱油：2勺

盐：2勺

五香粉：2勺

鸡精：1勺

步骤

豆角洗净，切小丁，焯水后晾凉，切碎备用。

胡萝卜去皮，切成小丁备用。

猪肉剁成肉末，洋葱和生姜切末备用。

将豆角丁、胡萝卜丁、肉末、洋葱末和姜末混合，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、黄豆酱，搅拌均匀，腌制10分钟入味。

酵母粉用温水调开，倒入面粉中，加入白糖，边倒边搅拌成面絮，揉成面团。

将面团放在温暖处发酵至两倍大。

发好的面团取出，分割成小剂子，擀成边缘薄中间厚的面片。

在面片上放入适量调好的馅料，捏紧收口，包成圆形或条状。

蒸锅中加水烧开，将包子摆放在蒸笼上，中间留有空隙。

盖上盖子，醒发15分钟。

醒发好后，开中火蒸15分钟，时间到后焖3分钟再取出。

小贴士

蒸包子时，水要提前烧开再放包子，这样包子不会粘底。

包子蒸好后，不要急于打开盖子，以免包子因温差急剧变化而塌陷。

可以根据个人口味调整馅料的比例，增加或减少调料的用量。

希望这个做法对你有所帮助，祝你做出美味的胡萝卜和豆角包子!