海参包子馅的做法

海参包子馅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

原料：

面粉1000克

羊肉250克

海参50克

玉兰片50克

冬菇50克

干贝25克

盐6克

味精3克

香油50克

葱花25克

姜

发酵粉

料酒适量

做法：

1. 面粉加发酵粉拌匀，对水和成发面团，揉均匀，稍饧。

2. 羊肉洗净，绞成末。海参切小丁。玉兰片切小丁。冬菇用水泡软去根切碎。干贝用水发透，加葱、姜、料酒蒸软，碾碎。

3. 将以上原料加盐、香油、葱花、姜汁、味精拌成馅。

4. 将发面揉成长条，揪成小剂。

5. 将包子包好，蒸15分钟即可。

做法二：

原料：

新鲜的猪肉馅两斤

饺子皮两包

泡发好的5条海参

葱和姜

调味料：盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油

做法：

1. 肉末放入锅里，加葱姜末和两个鸡蛋，搅拌。

2. 海参冲洗后切成条状，再纵切成小块。

3. 加盐、鸡精、十三香、生抽和油，顺一个方向搅拌至肉馅嫩。

4. 饺子皮擀好后，包入调好的海参馅。

5. 包好的饺子放入锅中，水开后煮2-3次，捞出即可。

做法三：

原料：

麦心粉600g

牛奶350g

白糖20g

肉馅750g

豆角1000g

水发海参200g

油适量

盐适量

生抽适量

花椒面适量

做法：

1. 面粉加适量水（或牛奶），放入少许白糖、酵母，和成软硬适中的面团，发酵至2倍大。

2. 肉馅放入葱姜末，加生抽、花生油、花椒面搅匀，海参切小块，拌入肉馅。

3. 豆角摘去头尾洗净，煮熟切碎，加入肉馅内，加少许花生油拌匀，最后加盐和香油拌匀。

4. 发好的面团排气揉匀，擀成圆形，包入馅，收口包好。

5. 包好的包子放入蒸笼，再次放置15分钟，冷水上锅蒸25分钟，虚蒸5分钟后揭盖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的原料和调味料，制作出美味的海参包子。