菠菜除了煮汤还可以炒吗

菠菜除了煮汤， 还可以炒着吃。以下是一种简单的菠菜炒鸡蛋的做法：

准备食材

新鲜菠菜1把

鸡蛋2个

大蒜2瓣

食用油少许

盐适量

料酒1小勺

制作过程

菠菜洗净，切段，放入开水中焯水1分钟，捞出后过凉水，控干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜末煸香，加入焯好水的菠菜，翻炒均匀。

倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，快速翻炒几下即可出锅。

这种做法简单快捷，菠菜鲜嫩，鸡蛋滑嫩，非常适合家庭制作。

建议：

菠菜焯水时加入盐和食用油，可以保持其鲜亮的绿色并增加口感。